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食品安全法實施條例頒布食品生產記錄保存期最少2年

時政新聞：在國務院法制辦先后四次公開征求意見后，《中華人民共和國食品安全法實施條例》在中國政府網公布，條例自公布之日起施行。

為了落實食品生產經營者作為食品安全第一責任人的責任，條例規(guī)定：企業(yè)應當建立并執(zhí)行原料驗收、生產過程安全管理、設備管理等食品安全管理制度；應當就原料、生產關鍵環(huán)節(jié)、檢驗和運輸交付等事項制定并實施控制要求；生產過程中發(fā)生不符合控制要求的，要立即查明原因并采取整改措施；并應如實記錄食品生產過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。

食品安全法第三十四條第一款規(guī)定：“患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。”條例進一步明確了“病毒性肝炎”的范圍，規(guī)定從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

此外，條例還對食品召回制度等內容作了細化規(guī)定。

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