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2023年江蘇省考常識(shí)積累：過(guò)量攝入蛋白質(zhì)有害嗎？

Tag: 2023年 江蘇公務(wù)員 公務(wù)員考試 2022-06-10 【 打印 】 我要提問(wèn)我要提問(wèn)
　　行測(cè)常識(shí)判斷考點(diǎn)范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長(zhǎng)時(shí)間不間斷的積累。今天江蘇公務(wù)員考試網(wǎng)給大家?guī)?lái)的常識(shí)相關(guān)考點(diǎn)是：過(guò)量攝入蛋白質(zhì)有害嗎？

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過(guò)量攝入蛋白質(zhì)有害嗎？
 
　　蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說(shuō)，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
 
　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
 
　　蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過(guò)盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。
 
　　蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。一切蛋白質(zhì)都含氮元素，且各種蛋白質(zhì)的含氮量比較恒定，平均約為16%。
 
　　蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異。
 
　　人體中估計(jì)有10萬(wàn)種以上的蛋白質(zhì)。生命是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的高級(jí)形式，這種運(yùn)動(dòng)方式是通過(guò)蛋白質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，所以蛋白質(zhì)有極其重要的生物學(xué)意義。人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)需要蛋白質(zhì)，也離不開(kāi)蛋白質(zhì)。
 
　　人體內(nèi)的一些生理活性物質(zhì)如胺類、神經(jīng)遞質(zhì)、多肽類激素、抗體、酶、核蛋白以及細(xì)胞膜上、血液中起“載體”作用的蛋白也都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，它對(duì)調(diào)節(jié)生理功能，維持新陳代謝起著極其重要的作用。
 
　　人體運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中肌肉的成分以及肌肉在收縮、作功、完成動(dòng)作過(guò)程中的代謝無(wú)不與蛋白質(zhì)有關(guān)，離開(kāi)了蛋白質(zhì)，體育鍛煉就無(wú)從談起。
 
　　蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。未成年人：生長(zhǎng)發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺(jué)差。蛋白質(zhì)過(guò)量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，多了肌體無(wú)法吸收，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，將會(huì)因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。
 
刷題鞏固
 
　　【2022青�！肯铝嘘P(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是：
 
　　A. 過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成危害
 
　　B. 蛋白質(zhì)是占細(xì)胞干重第二多的物質(zhì)
 
　　C. 人體一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)
 
　　D. 蛋白質(zhì)元素組成中，最穩(wěn)定的元素是氮
 
　　【解析】B 本題考查生物常識(shí)
 
　　A項(xiàng)正確，雖然蛋白質(zhì)對(duì)人體健康很重要，但是蛋白質(zhì)不是吃得越多越好，攝入太多反而有害健康。人體是不儲(chǔ)存蛋白質(zhì)的，過(guò)多的蛋白質(zhì)需要通過(guò)腎臟代謝排出體外，蛋白質(zhì)攝入量的增加，會(huì)給腎臟帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而損害腎臟。如果腎功能本身就受損，危害就更大了，同時(shí)也可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、血糖升高、脂肪堆積等。
 
　　B項(xiàng)錯(cuò)誤，細(xì)胞鮮重中，含量最多的化合物是水，第二多的是蛋白質(zhì)。細(xì)胞干重中，含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。
 
　　C項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。在人體內(nèi)蛋白質(zhì)還具有調(diào)節(jié)、免疫、運(yùn)輸?shù)茸饔谩?/span>
 
　　D項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過(guò)盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素，各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16%。在蛋白質(zhì)元素組成中，最穩(wěn)定的元素是氮。
 
　　本題為選非題，故正確答案為B。

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