2015江蘇公務(wù)員考試申論熱點(diǎn)：國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)何時(shí)走向規(guī)范
國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)何時(shí)走向規(guī)范
7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門(mén)表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)際食品聯(lián)鎖店在中國(guó)發(fā)生食品安全問(wèn)題，并非孤例。以肯德基為例，2005年、2010年，兩次被有關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)在新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡等產(chǎn)品含有蘇丹紅一號(hào)成分;去年媒體報(bào)道，肯德基、麥當(dāng)勞冰塊水比馬桶水還臟，細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo);麥當(dāng)勞漢堡一年不壞，被指含防腐劑過(guò)多;以及麥樂(lè)雞陷橡膠門(mén)，被曝含泥膠石油成分事件，等等，以及日前令人觸目驚心的相關(guān)聯(lián)鎖店使用過(guò)期臭肉加工食品問(wèn)題。如此多的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)直接傷害眾多消費(fèi)者健康，按道理說(shuō)此類“無(wú)恥”又無(wú)德的市場(chǎng)銷售行為，應(yīng)導(dǎo)致肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲店關(guān)門(mén)大吉才對(duì)。然而，問(wèn)題屢屢發(fā)生，但為什么其經(jīng)營(yíng)銷售卻基本不受影響，甚至繼續(xù)獲得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者“青睞”呢?這是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。
首先，與國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀有關(guān)。至少有很大一部分消費(fèi)者看來(lái)，即使肯德基“再臟”也比一些國(guó)內(nèi)小飯店“干凈”，令人不忍卒睹的國(guó)內(nèi)飯店的“后廚”，以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法比擬“肯德基”的干凈店面和整齊劃一的外表。一定程度上，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)安全的整體標(biāo)準(zhǔn)是“低”的，導(dǎo)致廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的心理預(yù)期和標(biāo)準(zhǔn)也低，消費(fèi)者不自覺(jué)會(huì)以“矮子里拔將軍”標(biāo)準(zhǔn)看待肯德基、麥當(dāng)勞。其次，數(shù)不勝數(shù)的食品安全問(wèn)題，也讓監(jiān)管者“麻木”了。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)為何對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲店使用“臭肉”視而不見(jiàn)?很大的可能是，有更多的、更骯臟的國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題讓監(jiān)管者疲于應(yīng)付。
消費(fèi)心理上的“低標(biāo)準(zhǔn)”和監(jiān)管者的“麻木”，必然形成對(duì)問(wèn)題的放縱，乃至一次次被傷害之后“大事化小、小事化了”。國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題的頻繁發(fā)生，一部分原因是經(jīng)營(yíng)者無(wú)良，以及對(duì)市場(chǎng)底線的背棄，但另一方面原因就是因?yàn)槭称废M(fèi)低標(biāo)準(zhǔn)背后的“心太軟”造成的。消費(fèi)者被傷害了，還繼續(xù)“吃”，被“傷害”后習(xí)慣“遺忘”而不是“銘記”。這種不良心理和心態(tài)，必然導(dǎo)致“問(wèn)題食品”和“問(wèn)題企業(yè)”死而復(fù)生、死灰復(fù)燃，甚至它們根本就不會(huì)“死”——大不了避避風(fēng)頭。長(zhǎng)期以來(lái)以肯德基為代表的國(guó)外聯(lián)鎖企業(yè)，問(wèn)題頻繁發(fā)生，反而不影響其經(jīng)營(yíng)和收益就是證明。
國(guó)內(nèi)消費(fèi)者再也不能“心太軟”了。我們國(guó)內(nèi)消費(fèi)者應(yīng)真正學(xué)會(huì)如何為自己的利益負(fù)責(zé)，更應(yīng)該習(xí)慣和學(xué)會(huì)用“腳”投票。不僅要學(xué)會(huì)“馬上”投，還要學(xué)會(huì)投某商品和廠家“一輩子的反對(duì)票”，讓此類無(wú)良行為和無(wú)良商家沒(méi)有任何市場(chǎng)。也只有消費(fèi)者真正警醒起來(lái)、擺脫麻木狀態(tài)，才能真正讓一些無(wú)良商家不敢“糊弄”，才會(huì)讓他們真正將消費(fèi)者當(dāng)上帝。
令人遺憾的是，日前爆發(fā)“肯德基”等“臭肉門(mén)”后，多數(shù)消費(fèi)者仍習(xí)慣性保持了“麻木”。據(jù)報(bào)道，在上海市，食品問(wèn)題發(fā)生的次日早上，一些市民明知麥當(dāng)勞深陷食品安全風(fēng)波，仍堅(jiān)持前來(lái)用餐。一位消費(fèi)者說(shuō)，“與外面路邊攤的早餐食物相比，麥當(dāng)勞的食物至少賣相上看上去很干凈。”她說(shuō)，以后還會(huì)繼續(xù)吃麥當(dāng)勞，“風(fēng)口浪尖上，食品質(zhì)量更不會(huì)有問(wèn)題。”在北京市和其他城市，肯德基和麥當(dāng)勞的銷售竟然絲毫沒(méi)有影響，持續(xù)火爆。7月21日中午用餐高峰時(shí)段，記者在北京甘家口大廈附近的麥當(dāng)勞和肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，兩家餐廳的點(diǎn)餐臺(tái)前依然排著隊(duì)，前來(lái)用餐的顧客絡(luò)繹不絕。麥當(dāng)勞店中因涉及過(guò)期原料在上海被下架的麥樂(lè)雞赫然在售。
悲哉!如此寬容大度的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者!國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者，以這樣的“對(duì)待問(wèn)題的心態(tài)”來(lái)解決問(wèn)題，是永遠(yuǎn)也解決不了食品安全問(wèn)題的，自己沒(méi)有“尊嚴(yán)”和底線，商家和他人又怎么給我們尊嚴(yán)和底線?國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)真正走向規(guī)范還有很長(zhǎng)的路要走，然而，真正培育億萬(wàn)合格的消費(fèi)者和讓廣大消費(fèi)者真正學(xué)會(huì)維權(quán)，過(guò)程同樣復(fù)雜漫長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們，在肯德基“臭肉門(mén)”面前真該猛醒了!
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